|
Zoute Eiersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: ~ 4 kleine rode pepers
~ 2 teentjes knoflook
~ 2 hardgekookte zoute eieren
~ 25 g (2 el) palmsuiker
~ 25 ml (2 el) vissaus
~ 50 ml (? kop) vers limesap
~ 25 ml (2 el) kokosolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Doe de pepers en de knoflook in een vijzel en stamp goed. Pel de eieren, hak ze in brokken en doe ze ook in de vijzel samen met de palmsuiker. Ga door met stampen totdat het mengsel glad is, roer dan de vissaus en het limesap erdoor en roer alles goed door elkaar.
Verwarm de olie in een pan en bak het mengsel al roerend gedurende 2 a 3 minuten. Laat het afkoelen voor het op te dienen.
|
|
|